文：曾敬淳
從別人的視角，重新審視同樣的場所，找到新鮮感
2023年1月7日那天早上，在臺南火車站附近開「單車要件」(註1)的建良，相約早上8點在他的店門口集合，他想跟大家分享他喜歡的台南。
於是乎，那天早上我是最後一位抵達的，抵達時，店門口站著成大單車社的醫科生、地質所的研究生、做空間設計的民宿老闆與她的先生、開發單車車架包的設計師。
一群互不相識，卻因為「單車要件」，而週六大清早八點聚集一起，都想要來個中午12點就會結束的不出城小旅行。
於是，我們從臺南市中心騎到市郊，20公里，3小時，從「林家肉燥飯」的魚湯鹹粥早餐作為開場、沿著嘉南大圳的排水線-「山海圳綠道」，中途停留「國立臺灣歷史博物館」的戶外花園、希望之丘與湖畔圖書館後。最後一站是，住著「諸羅樹蛙」的昔日日治時期的「三崁店糖廠」。(註2)
互相走對方的日常生活路徑，路程裡，有去過的也有沒去過的。去過的地方，若自己去，總是會沿著自己的慣性瀏覽，但因為改變為順著他人的路徑，竟發現同一地方，逛起來原來這麼新鮮。
有些自己會忽略而過、或是想進去但找不到理由踏入的地方，有時候，就會在這種相互帶路的分享中，悄然來到你眼前....。接下來的安平山本頭，就是在這樣的機緣下踏入。
跟著單車掛包設計師emfiss，去探訪安平山本頭
結束後，與一位ㄧ樣與我同在住在安平的單車掛包設計師閒聊，他的品牌叫做emfiss（註3）。平常都留寸頭，覺得方便好整理。一問之下，原來他平常理髮的店，是我已經觀察很久一家名為「安平山本頭」。emfiss的主理人:「安平山本頭的老闆很有個性，我本來一開始還不太好意思跟老闆聊天，後來比較熟了些，發現其實老闆人蠻好，而且，我很喜歡店內的兩個圓鏡，中間掛著彌勒佛，竟然毫無違和感，整間店乾乾淨淨的，我後來就一直都去那邊剪。」於是乎，透過emfiss的帶路，我踏入了這間我一直好奇的安平山本頭。
主招牌是帥鬍子月亮紳士、副招牌是梁朝偉的有趣店招、梳妝台是兩圓鏡加彌勒佛，看了會想微笑的好心情感。
副招牌是梁朝偉，主招牌是一個黃色滿月，裡面有著用黑色細細刻雕蓄鬍紳士，左右兩側則是對襯著左藍色楷體的理髮、右紅色電棒字的長橫幅招牌，簡單的店面，襯著這樣特別的店招，令我每次路過時，總會忍不住窺看店內，可惜，門面貼紙貼得很剛好，擋住所有店內的重點區域，神秘感的很。這次終於踏入，原來裡面窗明几淨，一共兩個理髮座位，牆面上搭配著兩個梳妝台圓鏡，中間有個木雕彌勒佛，有種無違和感趣味感。
簡單的事，認真做，做久了，你就是贏家。
（安平山本頭許老闆）
店內貼著山本頭、寸頭、鍋蓋頭的價目表，原來老闆跟老闆娘都是剃頭師，在女兒協助擔任兩夫妻理髮廳的店內故事小編後，生意變得更好，老闆笑著說，那梁朝偉店招，就是出自女兒的手筆。老闆娘說：「我老公很厲害，其實本來一開始只有我在剪，他跟我學，又自己網路上看影片自學，現在客人跟我不相上下。」其實理容院/理髮廳很少見夫妻檔，我回道。許老闆說：「人家說，簡單的事，認真做，做久了，你就是贏家。」老闆娘在一旁笑著說，我做了40多年的傳統理髮，後來看我先生專做山本頭、寸頭(註4)，就搬到這邊（現址，以前在安平內），把店名改成山本頭。
是師徒、好友、也是人生伴侶
而老闆娘則是台南東山人，學徒時期就在東山，後來就來到安平姊姊開設的剃頭店一起工作，直到許老闆學成，兩人於是搬到現址，以山本頭為店招，兩人各有各的客群。我問，那現在老闆娘會幫忙洗許老闆版客人的頭嗎？許老闆連忙搖手說：「我哪敢讓我師父來洗我客人的頭。」兩夫婦之間既是工作夥伴，也是師徒、好友，令人稱羨。看著兩個圓鏡分別映著老闆與老闆娘認真專注服務客人的身影，鏡子中間微笑著的彌勒佛，忍不住按下快門。
帥鬍子月亮紳士、與梁朝偉店招的幕後花絮
我問：「那中間那位有著帥鬍子月亮紳士的招牌呢？」老闆說，那是出自隔壁鄰居「新象廣告工藝社」老闆設計的。那帥鬍子紳士的鏤空細節可都是廣告店老闆用卡典西德，一筆筆挑出來的呢！而門牆上副招牌梁朝偉則是女兒唸書時，幫忙設計的。
熱情的老闆，一點都不在意我是同業的女兒，不但解析山本頭與寸頭的差別，更讓我錄影。而我也將串連理容院們的「愛面子俱樂部」會員證（註5）的功用向老闆說明，請他協助紀錄下emfiss的主理人此次的消費時間與項目，作為自己日常紀錄。
不因觀光人潮而人情味稍減的安平
離開時，才赫然發現，原來帥鬍子月亮紳士招牌，對著店內的這面，是「謝謝光臨」。對於老闆的趣味創意，不禁笑了出來。老闆送我們出來，看見emfiss的主理人停在騎樓的前載貨Cargobike，忍不住蹲下端詳起來，隔壁機車店老闆見狀也好奇一起蹲下來，站在一旁看著鄰居機車店老闆、理髮廳老闆、車架包老闆，襯著上面隔壁廣告店上了年紀的老闆用心替理髮廳老版設計帥鬍子月亮先生的可愛店招，我忽然想起了電影裡描述街坊日常生活的畫面～。
註1:單車要件（台南公園往小東路的地下道旁）
「單車要件」Since2015：店的特色是大家都會圍繞在吧台邊，坐下來喝個飲料，聊聊生活、聊聊車，很生活感的單車店。
註2：此趟與單車要件「不出城的小旅行」路線：（點下去有相關資訊）
註3:Emfiss
是設計戶外運動周邊用品，擁抱戶外的設計工作室。舉凡單車掛包、杯架、滑板、露營等，都能客製化開發。
註4：山本頭與寸頭的差別
台南安平山本頭的許老闆解釋道，山本頭跟寸頭的差別在於，山本頭整個頭髮的髮長幾乎相同，而寸頭則是有層次。髮鬢其實可以隨客人喜好刻角或刻弧。
註5：「愛面子俱樂部」會員證（＿＿ 點選更多資訊）
「愛面子俱樂部」會員證，實質上是一份沒有展期的「理容院城市旅行展」展覽ＤＭ。內還分享如何從「理容院」走讀台南的自導式資訊：10家理容院的導覽地圖、各家理容院 （點下去有個家理容院與週邊順遊介紹）服務項目、特色、展覽解說網站與影片、觀察自己身體表單、紀錄自己理容頻率的記錄表。一張30元，可私訊「城市洗頭」交購買。
理容院小科普：理髮師仲業
（昔日有幫忙引薦理髮師的仲介服務）
許老闆說，他其實很佩服他的太太，14歲就出來學剃頭，全台理髮廳到處當師傅，不像現在有些24歲還像個孩子。請教之下，才知道當時，原來有有負責幫忙引薦理髮師地仲介，幫忙介紹理髮師去店裡上班的服務，可見當時產業之興盛。
理容院笑咪咪（安平山本頭許老闆的愛店）
許老闆是在地安平人，問起他的台南療癒點或是都到哪裡吃，他笑稱自己是個嘴叼的人，很挑惕，若真要提，腦海裡響起的是大菜市那攤有賣肉包與乾麵的小店
。